Бар органических соков открывается в Фергюсоне, штат Миссури.

Фото Мейбл Суен

В B Juiced в Фергюсоне Брэндис Джонсон ставит перед собой задачу предложить здоровые варианты питания непосредственно жителям округа Северный округ Сент-Луис, в котором она прожила всю свою жизнь. Бар органических соков открыл свою витрину в мае, предлагая широкий выбор домашних органических соков холодного отжима, смузи, смузи-боулов, оздоровительных шотов, вафель и тостов.

Фото Мейбл Суен

Хотя Джонсон всегда любила мир здоровья и хорошего самочувствия, именно пандемия поставила ее на путь открытия собственного бизнеса. Когда она заболела и стала искать варианты свежевыжатого сока, которые помогли бы ей выздороветь от COVID-19, поблизости не оказалось ни одного свежевыжатого сока. Будучи преисполнена решимости предложить что-то питательное в окрестностях, она решила открыть оазис в том, что она считала пустыней здорового питания – и родился B Juiced.

«Я увидел, что у меня появилась возможность создать что-то для сообщества вместо того, чтобы его членам приходилось выходить за его пределы, чтобы получить богатую питательными веществами пищу, такую ​​​​как соки и смузи», — говорит Джонсон. «Наша миссия — создать более здоровое сообщество, по одному соку за раз».

B Juiced начал свою деятельность в конце 2021 года как мобильный трейлер, который часто посещал фермерский рынок Фергюсона, а также специальные мероприятия. Получив восторженный отклик от покровителей рынка, Джонсон пригласила свою подругу детства Джаду Хаффман стать совладельцем концепции летом 2022 года. Хаффман имеет опыт работы в области массажной терапии, финансов и банковского дела, а Джонсон ранее работала в сфере здравоохранения и банковского дела. человеческие ресурсы. Обладая разнообразными навыками и общей страстью к обеспечению пропитанием своего района, дуэт работал вместе, чтобы вывести B Juiced на новый уровень.

Фото Мейбл Суен

Осенью 2022 года B Juiced был выбран одним из шести стартапов из 200, подавших заявки в Университет Миссури-Сент-Луис. Программа Louis's Diversity, Equity & Inclusion Accelerator для помощи малопредставленным предпринимателям, получение гранта в размере 50 000 долларов США и восьми недель практического бизнес-обучения для дальнейшего расширения бренда. Честь, которую Джонсон в конечном итоге заслужила, представив концепцию в качестве финалиста перед панелью в стиле «Shark Tank», пришла как раз вовремя, чтобы помочь ей подготовиться к запуску ее обычного магазина.

B Juiced занимает помещение площадью 1100 квадратных футов, которое ранее занимала танцевальная студия и требует полной реконструкции. Чистый, современный интерьер украшен красочной фреской на фруктовую тематику от Flyrite Signs и простой стойкой, где гости могут взять с собой бутилированные соки и оздоровительные напитки. Джонсон полностью верит в целебную силу хорошей еды и сотрудничает с диетологом-холистом, чтобы гарантировать, что ее продукты приносят максимальную пользу для здоровья. «Я хотела очень внимательно подходить к нашим смесям соков», — говорит она. «Это не просто объединение вещей, которые имеют приятный вкус. Это одна часть, но они также предназначены для таких вещей, как укрепление иммунитета и поддержка [здорового пищеварения]».

Фото Мейбл Суен

Выбирайте один из популярных вариантов, например, любимый Джонсона: богатый антиоксидантами bImmune с желтым болгарским перцем, куркумой, ананасом, грушей, кокосовой водой, имбирем и лимоном. Варианты смузи включают Berry Good с яблочным соком, бананом, клубникой, черникой и манго, с дополнительными суперпродуктами, такими как синяя или зеленая спирулина и моринга, обладающая противовоспалительными свойствами.

Красочные смузи-боулы представлены в таких вариантах, как Mango Dreaming с манго, бананом и овсяным молоком, покрытые мюсли, бананом, клубникой, орехами пекан, медом и миндальным маслом, а варианты еды включают вафли с ягодами и орехами пекан. Также доступны тосты, приготовленные на закваске Union Loafers, например пикантный вариант с авокадо, помидорами черри, микрозеленью, морской солью и медово-бальзамической глазурью.

Независимо от того, что гости решат попробовать, Джонсон надеется, что они сделают это частью своей повседневной заботы о своем здоровье, и она очень рада предоставить ресурс там, где он необходим. «Я так рад предложить хороший фреш-бар, который действительно ориентирован на здоровье и благополучие прямо здесь, в обществе», — говорит Джонсон.